о, весна! без конца и без краю...

С первым Днем Весны, мои драгоценные читатели!
Я безумно хочу, чтобы после зимней стужи многие из вас вошли в чудесный мир тепла и света с новыми силами. Хочу, чтобы все то, что вы не успели сделать за три не менее прекрасных зимних месяца, вы смогли бы сделать сейчас! Хочу, чтобы для многих из вас весна стала временем новых открытий, изменений и перемен! Смотрите за природой и повторяйте вслед за ней - перерождайтесь, восстанавливайте силы, тянитесь к солнышку и наслаждайтесь еще прохладным, но уже приятным ветерком, пением птиц и первыми подснежниками!

P.S. немного весенних фото от меня :)
и как всегда
мои вам поцелуи!

***

без тебя я устала очень,
забери же меня скорей!
день с январских каникул всклокочен
и становится все длинней..

утро в ясных лучах купается,
на пороге уже весна.
у кого-то любовь случается,
а кому-то сейчас не до сна.

почему? может быть задыхается:
от болезни, нервозности, ссор.
налетавшись во сне, улыбается,
все обиды закрыв на засов.

а быть может от счастья не спится нам?
грудью полной вдыхаем мы рай,
путешествуем небожителем,
разлетаясь по разным краям

просто счастье с небес рассыпается
ярким теплым лучом над землей
и кому-то оно улыбается,
для кого-то горит огнем

не теряйте счастливое время,
наслаждайтесь волшебной порой,
и, опершись ногой в жизни стремя,
всегда помните путь домой


напоследок немного тепла вам от меня и порцию счастья тем, кому его недостает

 

profiterole/профитроли

Бонжур!Пожалуй, предыстория не помешает))
Как-то давно у меня уже были попытки сотворить всеми любимые заварные пирожные, будем называть правильно - профитроли, но, увы, попытки не увенчались успехом (на самом деле, выходило неплохо, но это "неплохо" не давало мне покоя)
И вот совсем недавно моя знакомая обратилась ко мне с вопросом, могу ли я  приготовить этот наичудеснейший десерт?! на что я, не раздумывая, дала положительный ответ ох, и зря  я не стала терять времени и бегом стала искать хороший рецепт и О ЧУДО я его нашла.
а теперь небольшое фото-заманушка хехехе

Итааак
нам понадобится для теста
-200гр муки
-100гр слив масла
-300гр яиц (где-то 5шт)
-180гр воды
-щепотка соли

1) масло, соль и воду ставим на огонь, а когда смесь закипит и масло полностью растает, всыпьте разом всю муку

2) тщательно размешайте, не снимая с огня, пока мука не заварится

3) готовое тесто оставьте остывать

4) в это время взбейте яйца и в уже остывшее тесто добавляйте небольшими порциями (не забывайте после каждого добавления яиц размешивать!)

5) тесто готово и теперь вы можете уложить его в кондит.мешок или выложить при помощи обычной ложки на лист, застеленный пекарской бумагой

6) важно помнить, что духовку предварительно нужно разогреть, да и вообще изделия лучше лишний раз не тревожить, в противном случае они опадут

7) выпекаем сначала 10 минут при 210 С, а затем уменьшаем температуру до 180 С и печем еще минут 25-30

P.S. те пирожные, к-ые были именно в форме шара (круглые), не опустились, в отличие от вытянутых

а теперь крем
крем я выбрала белковый 
2 белка на 110гр сахара (сахар я перемолола в кофемолке, чтобы быстрее растворился. взбиваю я вручную, поэтому очень сложно дождаться полного растворения сахара и прибегаю к помощи кофемолки)

верхушечки я промазала тонким слоем варенья (возьмите лучше джем) и обмакнула в шоколадную стружку

Bon Appetit!